Saurez-vous laisser la place du traditionnel champagne, vin, champagne au profit de la bière sur votre table pour votre repas de Noel ?

Certes, symbole d’hospitalité et de gastronomie, le vin et le champagne sont sur toutes les tables lors du réveillon. Mais pourquoi ne pas bousculer nos habitudes en donnant une touche d’Allemagne à votre repas de fête ? Nous sommes bien sûr plus habitués à boire de la bière en apéritif mais pourquoi pas en digestif, pour accompagner le dessert, ou même vos plats ? Les mœurs évoluent, alors osons servir une bière pendant le repas et pourquoi pas, en alternant avec le vin ! Après tout, la bière de Noel représente une tradition chez nous, il serait alors de mise de la mêler à d’autres traditions tel que Noel. De plus, 70% des amateurs de bières seraient prêts à la déguster en accompagnement de leur repas. Mais alors, comment trouver la bière idéale pour mettre en valeur votre festin? En effet, la bière étant une invité originale, il ne faut pas se tromper en la choisissant et faire preuve de mauvais goût, cela gâcherait toutes les saveurs de vos mets. Une nouvelle gamme de 4 bières adaptée à la restauration a donc été créée afin de répondre à cette demande :

-l’Affligem : une bière blonde d’abbaye qui se marie très bien avec le foie gras, la volaille ou les fromages corsés.
-La Georges Killian’s : qui est plus adaptée pour la charcuterie, les poissons fumés, la viande rouge et les desserts caramélisés.
-La Pelforth brune : qui accompagne parfaitement les viandes en sauces, les fromages types roquefort et les desserts chocolatés.
-Et enfin la Wiecke Witte : une bière blanche faite pour accompagner les fruits de mer, les poissons, les crudités ou le chèvre frais.

Pour son anniversaire, pour les fêtes de fin d'année ou la fête des pères, les idées cadeaux pour les hommes ne manquent pas, surtout pour les amateurs de bière. De la tireuse à bière aux verres, les possibilités sont nombreuses, aussi variées que les façons d'apprécier la bière.

Véritable petite révolution dans le monde de la bière, la tireuse permet de retrouver à domicile le plaisir d'une bière servie à la pression comme au bar. La convivialité, l'esprit du comptoir seront de toutes les soirées. Il découvrira et partagera le plaisir de servir un verre de bière parfait, avec juste ce qu'il faut de mousse, pour une dégustation parfaite. De nombreux modèles de tireuses sont disponibles, chacun offrant des possibilités, présentant des qualités, mais aussi des restrictions quant aux types de fûts compatibles, donc aux bières disponibles. Faites votre choix en fonction du type de bière qu'il aime, et veillez à choisir un modèle acceptant les fûts de sa brasserie préférée, pour lui faire plaisir à coup sûr.

Devenez un brasseur amateur à l’aide des kits de fabrication que vous pourrez trouver sur le site www.tireuse-a-biere.com. Que vous soyez amateur de blonde, brune, dorée, grand cru ou ambrée, la marque Brewferm vous propose ces kits amateurs avec lesquels vous pourrez créer de 9 à 20 litres de bière avec des densités d’alcool allant de 4,5 % à 8% suivant le type de bière. Pour créer votre bière maison vous aurez besoin d’un kit de démarrage comprenant une cuve de fermentation, un sac de houblon, un moulin à malt et autres accessoires indispensables ainsi qu’un guide d’utilisation comprenant les instructions de brassage, puis vous aurez besoin du kit à brasser et c’est alors à vous de choisir la saveur que vous voulez.

L'art de servir la bière

Une bière ne se boit bien que si elle est bien servie, et c’est tout un art que de composer le parfait verre. Chaque étape a des règles qu’il convient d’observer, pour permettre aux arômes et aux saveurs de se révéler pleinement à la dégustation.

Votre bière, tout d’abord, aura été rafraîchie entre 3 et 8°C, pour une boisson désaltérante. Cette température va en plus limiter les pertes de gaz carbonique lorsque vous verserez votre précieux breuvage dans le calice, la chope, la tulipe… qui lui correspond.

Le verre, lui aussi, nécessite des attentions particulières. Il doit être choisi avec soin, en accord avec la bière que vous vous apprêtez à déguster. Chaque verre a été dessiné pour révéler un aspect particulier de la bière à laquelle il est destiné, rien dans sa forme ne relève du hasard. Le verre subira un rapide rinçage à l’eau claire qui le préparera à accueillir votre bière en le rafraîchissant, évitant ainsi qu’elle ne se réchauffe à son contact. Le rinçage va également permettre à la bière de couler sans former trop de mousse, en réduisant la possibilité pour les bulles de se fixer sur les aspérités du verre.